Les brioches moelleuses sont de délicieux gâteaux au levain moelleux comme un nuage, idéaux au petit-déjeuner et au goûter , à déguster tels quels ou garnis de confiture ou de crème de noisettes. Pour les réaliser nous avons préparé la pâte avec de la farine 00 , du lait , de l’eau , de la levure de bière sèche , de l’huile , du sucre et du sel . Après la phase de levée , nous formerons la brioche qui devra reposer encore une demi-heure, avant d’être badigeonnée de jaune d’oeuf et cuite au four jusqu’à ce qu’elle soit dorée. En fin de préparation vous obtiendrez des brioches parfumées et irrésistibles qui sauront conquérir tout le monde.
ingrédients
00 farine
700 grammes
Eau chaude
200 ml
Lait chaud
200 ml
Huile de graines
100 ml
Sucre
12 grammes
Vente
8 grammes
Levure de bière sèche
7 grammes
Beurre
QB
Pour le brossage
Jaune d’œuf
1
Comment préparer des brioches moelleuses
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