Après que mon mari l’ait essayé, il a refusé de me laisser commander quoi que ce soit à emporter !

6. Remuez brièvement la sauce (au cas où la fécule de maïs se serait déposée), puis versez-la sur le poulet et les poivrons dans la poêle.
7. Ajouter les cacahuètes et cuire encore 2-3 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe. Les cacahuètes offrent un délicieux croquant – sans parler d’une touche de sophistication !

8. Garnir d’oignons nouveaux et servir immédiatement avec du riz ou un accompagnement de votre choix.
Variations et conseils
Vous vous sentez fougueux ? Ajustez les grains de poivre du Sichuan et les flocons de piment rouge à votre goût. Vous pouvez également ajouter d’autres légumes comme des pois mange-tout ou du maïs miniature pour le rendre encore plus croquant. Parfois, j’ajoute un trait de vin de Shaoxing ou de xérès sec pour rendre la saveur encore plus intense – un petit secret que j’ai ramassé et que vous aimerez peut-être expérimenter. Et pour mes amis sans gluten, assurez-vous d’utiliser une sauce soja sans gluten. Conseil de diligence : Coupez vos légumes la veille et mettez-les au réfrigérateur pour gagner de précieuses minutes lors de votre soirée mouvementée. Amusez-vous à grésiller et profitez de la sensation du Sichuan !