Dans le bol d’un batteur électrique mélanger le sucre, la cassonade et l’huile végétale jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Incorporer l’œuf et la vanille, puis incorporer la purée de citrouille.
Avec le batteur à basse vitesse, ajouter lentement le mélange de farine et bien mélangé en raclant les côtés.
À l’aide d’une spatule en caoutchouc, incorporer les pépites de chocolat tout en pliant la pâte pour la combiner uniformément.
Déposer la pâte 2 c. a. soupe (30 ml) à la fois sur des plaques à pâtisserie, en espaçant les biscuits de deux pouces.
Cuire au four préchauffé 11 à 13 minutes, environ.
Laisser refroidir plusieurs minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir.
Remplacez les épices énumérées ici par 2 1/2 c. à thé d’épices à tarte à la citrouille si c’est ce que vous avez. Ou n’hésitez pas à augmenter les épices énumérées, j’aime généralement ajouter 2 cuillères à café de cannelle maintenant.