Boulettes farcies aux pommes de terre à la sauce tomate

Ingrédients
: 50 g de chapelure, 100 g de fromage râpé, 2 œufs, 6 pommes de terre, 1 kg de viande hachée maigre, poivre, sel, thym, paprika, 1 oignon

Sauce : 1 oignon 1/2 poivron vert 1/2 poivron rouge 1/2 poivron jaune 4 gousses d’ail 400 g de sauce tomate poivre sel huile d’olive

Préparation
Épluchez et hachez l’oignon.

Placer dans un bol avec la viande, la chapelure, les œufs, les épices, le sel et le poivre.

Bien mélanger.

Filtrer et réfrigérer pendant 2 heures.

Nettoyez les pommes de terre et faites-les bouillir dans une casserole d’eau.

Égoutter et éplucher en laissant les pommes de terre entières.