Séparez immédiatement les jaunes des blancs dans différents récipients ;

Utilisez un moule rond pour la cuisson afin d’éviter un centre détrempé et des bords secs ;
La pâte doit être bien liquide, cela garantira la bonne texture de la tarte ;
Utilisez des baies, des noix ou de la confiture pour la décoration, même si je saupoudre le plus souvent la tarte finie de sucre en poudre.
Processus de cuisson :
Mélangez le fromage cottage, le sucre et les blancs d’œufs dans un bol. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de lait.

Ajoutez le zeste de citron.

Ajouter la farine préalablement tamisée.

Ajouter la levure chimique ou le soda trempé avec du jus de citron.

Battez soigneusement tous les ingrédients avec un mélangeur à immersion jusqu’à consistance lisse.

Mélangez les jaunes avec le lait à température ambiante.