Cassez 1 œuf dans un bol et ajoutez 1 jaune, ajoutez un peu de sel et 90 g de sucre. Fouetter légèrement jusqu’à consistance lisse.
Versez ensuite 100 ml d’huile végétale neutre, mélangez bien le tout. Si vous le souhaitez, ajoutez de l’arôme – aujourd’hui, j’ai de l’essence d’amande, quelques gouttes suffisent.
Après cela, mélangez à nouveau et passez aux ingrédients secs. Ajoutez d’abord un peu de farine de la quantité totale et 1 c. levure chimique. Mélangez soigneusement le tout avec un fouet, puis ajoutez progressivement le reste de farine et pétrissez la pâte avec les mains. Au final, il a fallu 250 g de farine. La pâte s’avère élastique et ne colle pas aux mains.
