Mélange : Ajouter le sel, le sucre, l’assaisonnement coréen pour carottes, l’huile végétale et 9 % de vinaigre au mélange. Mélangez soigneusement tous les ingrédients.
Mariner : Laisser la salade à température ambiante pendant 2-3 heures en remuant de temps en temps pour que les légumes libèrent leur jus et s’imprègnent des assaisonnements.
Conservation : Disposez la salade dans des bocaux stérilisés, compactez hermétiquement et versez le jus dégagé. Couvrez les bocaux avec des couvercles et placez-les dans un four froid. Préchauffez le four à 150 degrés et stérilisez la salade pendant 20 minutes.
Pour finir : Sortez délicatement les bocaux du four et refermez immédiatement les couvercles. Retournez les bocaux, enveloppez-les et laissez-les refroidir complètement. Ensuite, rangez-le.
