Ingrédients
3 lb de rôti de paleron de bœuf
2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou d’huile végétale
1 oignon moyen finement haché
2 grosses carottes pelées et hachées finement
2 côtes moyennes de céleri finement hachées
2 gousses d’ail émincées
1 tasse de vin rouge sec J’utilise un mélange
1 boîte de 28 onces de tomates concassées
1 tasse de bouillon de bœuf faible en sodium
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
½ cuillère à café de thym séché
¼ cuillère à café de poivron rouge broyé
¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
2 feuilles de laurier
16 onces de pâtes pappardelle
Parmesan facultatif
thym frais facultatif
basilic frais haché en option
Instructions
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