Recette de cheesecake japonais

Ne sortez pas le cheesecake immédiatement une fois la cuisson terminée. Cela le le fera s’effondrer.

Vous pouvez préparer un cheesecake japonais dans une friteuse à air. Ajoutez simplement de l’eau chaude au fond de la friteuse, puis faites cuire le gâteau pendant 15 à 20 minutes. Laissez reposer 5 minutes, puis retirez le gâteau du moule.

Si votre gâteau au fromage a un goût d’œuf, cela peut être dû à un mélange excessif de la pâte ou à une cuisson insuffisante du gâteau. Votre cheesecake japonais est cuit lorsqu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre.

Assurez-vous d’avoir mesuré et préparé tous vos ingrédients avant de commencer la cuisson.

Utilisez des ingrédients à température ambiante pour préparer votre cheesecake, à l’exception des blancs d’œufs. Les les blancs d’œufs doivent être froids. Cela lui donnera la texture la plus légère et la plus moelleuse.

Assurez-vous que le bol que vous utilisez pour battre les blancs d’œufs est parfaitement propre. S’il y a de la graisse ou de l’huile, les pics rigides ne se formeront pas.

Si vous utilisez un four à convection, baissez le feu de 25 °F.

Vous pouvez changer la saveur du citron en ajoutant de la vanille ou votre saveur préférée.

Pour un cheesecake japonais compatible céto, remplacez le sucre par un édulcorant naturel et remplacez la farine raffinée par de la farine à faible teneur en gluten.

Comment conserver le cheesecake japonais

Couvrez ou emballez votre cheesecake et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Le cheesecake japonais surgelé se conservera jusqu’à . Ne laissez pas votre cheesecake à température ambiante pendant plus de quelques heures.3 mois

Une autre recette que vous devez essayer

Ingrédients

gros œufs, jaunes et blancs séparés

6

Fromage Frais

10,6 onces

crème fouettée épaisse

3/4 tasse + 4 cuillères à café

Beurre sans sel

4 cuillères à soupe

Sucre

4 1/2 cuillères à soupe

farine à gâteau

2/3 tasse

le zeste d’un demi citron

Jus de citron fraîchement pressé

2 cuillères à soupe

Sucre

1/2 tasse

Confiture d’abricot

2 cuillères à soupe

eau chaude

2 cuillères à café

Instructions

Mesurez tous vos ingrédients et disposez-les sur votre comptoir. Placez les blancs d’œufs au réfrigérateur.

Étape 1

Tapissez le fond et les côtés de votre moule à gâteau de papier sulfurisé. Graisser généreusement le papier sulfurisé avec du beurre ou un enduit à cuisson. Préchauffez votre four à 350°F.

Étape 2