Suivez ces étapes simples pour préparer vos financiers aux amandes :
Préchauffez le four à 180°C pour le préparer à accueillir vos financiers.
Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette. Cette étape ajoutera une délicieuse saveur de noisette à vos financiers.
Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, le sucre glace, la farine et une pincée de sel. Assurez-vous que les ingrédients secs sont bien incorporés les uns aux autres.
Incorporez les blancs d’œufs légèrement battus au mélange d’ingrédients secs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez le beurre noisette fondu à la pâte et mélangez bien pour l’incorporer uniformément.
Versez la pâte dans des moules à financiers préalablement beurrés ou chemisés de papier cuisson.
Saupoudrez chaque financier avec des amandes effilées pour une touche croquante et décorative.
Enfournez les financiers et laissez-les cuire pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient joliment dorés sur le dessus.
Une fois la cuisson terminée, retirez les financiers du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les démouler. Voilà, vos délicieux financiers aux amandes sont prêts à être dégustés
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