Préchauffez votre four à 400 °F . Étalez la pâte à tarte pour qu’elle soit fine mais pas trop fine. Vous voulez pouvoir l’étendre sur les cavités des cupcakes de votre plat de cuisson.
Farinez légèrement votre emporte-pièce rond et découpez douze cercles.* Si vous ne parvenez pas à obtenir douze croûtes, vous pouvez former une boule avec la pâte, la placer au réfrigérateur une dizaine de minutes et l’étaler à nouveau.
Retournez votre moule à cupcakes vers le bas. Formez vos fonds de tarte sur chacune des cavités du moule. Assurez-vous qu’ils sont étirés jusqu’au fond du moule et appuyez légèrement.
Percez les croûtes avec une fourchette et mettez-les au congélateur pendant cinq minutes. Ne sautez pas cette étape car elle empêche les croûtes de trop rétrécir.
Placez vos croûtes au four pendant dix à douze minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Laisser refroidir une dizaine de minutes puis placer sur une grille pour refroidir à température ambiante.
ADVERTISEMENT