1. Préparez le mélange de levure : Dans un petit bol, dissolvez la levure sèche dans 50 ml de lait tiède et ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre. Laissez reposer environ 10 minutes jusqu’à ce qu’il devienne mousseux. Cette étape active la levure, assurant une bonne levée de votre pain.

2. Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélangez la farine, le reste du sucre, le sel, le bicarbonate de soude et les graines de pavot. Bien mélanger pour garantir que les ingrédients sont répartis uniformément.

3. Mélanger les ingrédients humides : Dans un autre bol, battre l’œuf et ajouter le reste du lait chaud, l’huile végétale et le beurre ramolli. Bien mélanger jusqu’à ce que les ingrédients soient complètement incorporés.

4. Mélanger tous les ingrédients : Ajoutez le mélange mousseux de levure dans le bol avec les ingrédients humides, puis versez ce mélange combiné dans le bol avec les ingrédients secs. Mélanger jusqu’à ce qu’une pâte molle se forme. La pâte doit être légèrement collante mais maniable.

5. Pétrir la pâte : Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine si nécessaire. Le pétrissage développe le gluten, donnant au pain sa structure et sa texture.

6. Première levée : placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez d’un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume. L’environnement chaud aide la levure à fermenter, faisant lever la pâte.

7. Façonner la pâte : Une fois la pâte levée, enfoncez-la pour libérer l’air. Divisez la pâte en portions égales et façonnez-les en boules. Disposez les boules de pâte dans des moules à pâtisserie graissés ou dans un moule à pain.

8. Deuxième levée : Couvrez à nouveau la pâte et laissez-la lever encore 30 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume. Cette seconde levée permet à la pâte de développer plus de saveur et une texture plus légère.

9. Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). En vous assurant que votre four est complètement préchauffé, le pain cuit uniformément.

10. Cuire au four : Badigeonner le dessus de la pâte avec un peu de lait ou de dorure à l’œuf pour une croûte brillante. Cuire au four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et que le pain sonne creux lorsqu’on le tapote. Le son creux indique que le pain est entièrement cuit à l’intérieur.

11. Refroidir et servir : Laissez le pain refroidir légèrement avant de le démouler. Servir chaud avec du beurre ou votre tartinade préférée. Savourez le délicieux pain maison avec une pointe de graines de pavot et une croûte parfaite !

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