Tomates séchées à l’huile : la recette avec trucs et astuces pour les réaliser à la maison

Si vous le souhaitez, vous pouvez assaisonner les tomates séchées avec les arômes que vous préférez : basilic, origan, thym, menthe, poivre ou piment, ou encore les laisser au naturel pour qu’elles soient plus polyvalentes.

Pour optimiser les temps, vous pouvez utiliser des tomates déjà séchées : dans ce cas il vous suffira de les blanchir dans l’eau et le vinaigre, en sautant l’étape de cuisson au four.

stockage:
Les tomates séchées à l’huile se conservent environ 3 mois au garde-manger , dans un endroit sec, à l’abri des sources de lumière et de chaleur. Une fois ouverts, ils peuvent être conservés au réfrigérateur et consommés dans les 3-4 jours, en veillant à toujours les recouvrir d’huile d’olive extra vierge.