Vinaigrette en stock, durée de conservation rapide et longue

Préparation

(Vous pouvez faire la recette avec ou sans Thermomix. Les chiffres pour la TM sont entre parenthèses).

Ingrédients:

15 g de sel

15 g de bouillon de légumes granulé

220 g de crème sure, ou de crème sure

220 g de vinaigre balsamique, blanc

300 g d’eau

50 g de sucre

350 g de yaourt nature, 0,1% de matière grasse

70 g de moutarde

250 g d’huile

1/4 c. à thé de poivre noir moulu

n. B. Herbes (salade)

Préparation

(Vous pouvez faire la recette avec ou sans Thermomix. Les chiffres pour la TM sont entre parenthèses).

1. Tout d’abord, mettez le vinaigre, l’eau, le sucre, le sel et le bouillon de légumes dans une casserole et laissez cuire environ 5 à 10 minutes à feu moyen. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients et remuez avec un mélangeur pendant 5 à 8 secondes (10 secondes/h).