Et pas besoin de gâteau. Tarte au citron qui fond dans la bouche

Les amateurs de pâtisseries aromatiques avec une subtile note d’agrumes et une crème veloutée apprécieront certainement cette tarte ! C’est tellement délicieux que vous oublierez d’essayer le gâteau.

Dans une casserole, mélangez les ingrédients de la crème : l’œuf, le sucre, une pincée de sel, la fécule, le lait, le zeste et le jus d’un citron. Chauffer sur la cuisinière jusqu’à ébullition, puis réduire le feu et remuer jusqu’à épaississement. Hors du feu, ajoutez un morceau de beurre à la crème, mélangez bien. Couvrir la surface de la crème d’un film pour éviter la formation d’une croûte et laisser refroidir.

Parallèlement, préparez le fond de tarte : dans un bol, mélangez les œufs, le sucre, la vanilline, la crème sure, le beurre, la levure chimique et la farine préalablement tamisée.

Versez la pâte dans le moule préparé et nivelez-la. Placez la crème de citron dans une poche à douille et déposez délicatement sur le dessus de la pâte, créant un motif en treillis.