Champignons marinés à l’italienne : la meilleure façon de les conserver !

Voici une recette simple pour faire des champignons marinés à l’italienne, parfaits en entrée ou en vinaigrette pour les salades et les plats froids :

Ingrédients:

• 500 g de champignons frais (vous pouvez utiliser des champignons de Paris, des cèpes ou d’autres champignons de votre choix)
• Jus d’1 citron
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 2 gousses d’ail, hachées finement
• 1 cuillère à soupe de persil frais, haché finement
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
• Piment frais ou piment séché (facultatif, pour une touche de piquant)

Procédure: