2 courgettes moyennes
2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
1/2 oignon moyen, coupé en dés
2 gousses d’ail, hachées
1 boîte (19 onces) de haricots noirs, rincés
1 boîte (12 onces) de maïs, égouttée
1 tasse (250 ml) de sauce enchilada (Provigo PC)
Sel et poivre au goût
1 c. à thé (5 ml) de cumin
1/2 tasse (125 ml) de fromage
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