- Préparez le four et la plaque de cuisson :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Beurrer et fariner un moule à cake de 24 cm de diamètre, ou le tapisser de papier sulfurisé.
- Fouettez les œufs et le sucre :
- Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à consistance légère et mousseuse. Cette étape est cruciale pour obtenir un gâteau moelleux.
- Ajouter le yaourt et l’huile :
- Ajouter le yaourt et l’huile de graines au mélange d’œufs et de sucre en remuant doucement jusqu’à consistance lisse.
- Ajouter le zeste de citron ou d’orange et l’extrait de vanille, si vous en utilisez.
- Incorporer les ingrédients secs :
- Dans un bol séparé, tamiser ensemble la farine, la fécule de maïs, la levure chimique et une pincée de sel.
- Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange liquide en remuant doucement avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
la suite page suivant
ADVERTISEMENT